There are numerous recipes out there. Mine is simple and super easy. Of course you can always add/omit any ingredients you want according to your taste.
El verano esta a la vuelta de la esquína y uno de mis platos favoritos para disfrutar en ese calorcito es un rico ceviche de camarones. Es super fácil y refrescante.
Ingredients:
Ingredientes:
4 pounds of raw shrimp (4 libras de camarones)
6 roma tomatoes (6 tomates roma)
1 medium white onion (1 cebolla blanca mediana)
6 lemons (6 limones)
Cilantro
Oregano
Salt (sal)
Pepper (pimienta)
Directions:
Direcciones:
Boiling salted water.
Poner agua con sal a hervir.
Add shrimp until they turn pink for about 5 minutes.
Agregar los camarones por 5 minutos hasta que cambien a color rosa.
Drain the shrimp.
Escurrir los camarones en un colador.
Remove shell and tail. Cut shrimp into bite pieces.
Remover el cascarón y la vena negra. Cortar en trozos pequeños.
In a bowl add diced tomatoes.
En un recipiente agregar tomates en trozos.
Add diced onion.
Agregar cebolla picada.
Add the juice of 6 lemons.
Añadir el jugo de 6 limones.
Add shrimp, salt, pepper, oregano and cilantro. Stir all ingredients.
Agregar los camarones, sal, pimienta, oregano y cilantro. Mezclar todos los ingredientes.
Cover with plastic wrap and let sit in the refrigerator for about an hour.
Cubrir con plastico y refrigerar por 1 hora.
When ready to serve you can add avocado, cucumber, and or celery. Jalapeños are also optional.
You can enjoy this with tortilla chips, celery, plantain or yucca homemade chips.
Cuando vayas a servir puedes añadir aguacate, pepino, apio y/o chile jalapeño.
Puedes acompañar este platillo con tostadas, apio, chips de plátano o yucca hecha en casa.
Remember the tip I gave you on my previous cooking post? You can check it out here Baked taquitos A.K.A fried taquitos
Recuerdan el consejo que les di en mi post de cocina anterior? lo puedes ver aquí Baked taquitos A.K.A fried taquitos
It works as long as you leave it inside the refrigerator =)
Funciona siempre y cuando lo dejes adentro del refrigerador =)
Until next time,
With <3
Tamara
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